寒冬腊月，年关将至，禄丰县黑井镇青龙村委会宰牛啦！又一批令人垂涎欲滴的“扶贫牛干巴”即将出炉。

“青龙滴水箐牛干巴”是千年盐都黑井的著名特产之一，也是该镇的扶贫特色产业。牛选用的是黑井镇青龙村滴水箐天然草场野外放养的本地壮黄牛，盐采用黑井千年古炼盐法提炼出的井盐，再使用当地独特的回族传统工艺腌制而成，是群众招待和馈赠亲朋好友的佳品，也是游客到黑井古镇旅游必品的特色美食，民间一直流传着“游千年盐都、品青龙干巴”的说法。近年来，该镇围绕产业扶贫“五个全覆盖”要求，通过培育优势产业、推进合作经营等措施，按照“一村一品”原则发展特色优势扶贫产业，加快产业扶贫步伐，推动贫困群众持续稳定增收，确保有劳动能力、有发展意愿的贫困户每户至少有1个以上增收产业。依托青龙村委会地理环境优势，以“村委会+合作社+贫困户”模式，该村于2013年1月成立了禄丰县黑井青龙滴水箐畜禽养殖营销专业合作社，发展带动该村贫困户及村民养殖本地壮黄牛并提供技术培训指导、上门现场教学、统一回收购买“三步曲”服务，确保贫困户的牛养得了、养得大、卖出去。同时，以金融扶贫政策为支撑，鼓励贫困户入股合作社，实现群众长期稳定增收，带动贫困户脱贫致富。

目前，青龙滴水箐牛干巴特色扶贫产业年均销售150余公斤，增加村集体收入20000余元，助力20余户贫困户实现增收。（尹艺霖）